ASAS DE FRANGO COM MOLHO DE TOMATE

1 embalagem de asas de frango (por pessoa)cebola médiatomate ou dois, maduros1 dente de alhoMeio copo de cerveja brancasal, azeite e 1 folha de louroCorte as pontas das asas(não prestam), tire as peles, lave e ponha-lhes sal. Numa frigideira alta, deite um fio de azeite a cobrir o fundo, corte o tomate com pele em pedaços, depois a cebola picada, uma folha de louro, o dente de alho inteiro e as asas; com uma colher de pau bata sobre os pedaços de tomate e vá mexendo, quando vir que já tem molho, acrescente com a cerveja, mexa novamente, reduza a chama ao mínimo, tape a frigideira e deixe durante 20 ou 30 minutos, mexendo de vez em quando, se vir que está a perder o molho, deite um pouco de água. Sirva com arroz branco ou puré de batata.